红油心舌

0 人做过这道菜

用料  

猪心 200克
猪舌 300克
小葱 10克
10克
10克
料酒 30克
白砂糖 5克
味精 1克
辣椒油 60克
大蒜 25克
酱油 10克
2克

红油心舌的做法  

  1. 将猪心内的血块除去,然后与猪舌一同用清水冲洗干净;2。 取一锅,置火上注入清水烧沸,将猪心、舌煮至舌苔发白捞出,浸入凉水中,用刀刮洗干净并用清水冲净;3。 葱姜洗净,葱切段,姜切片;4。 大蒜剥去蒜衣,捣成蒜泥,备用;5。 取一锅,置火上加入料酒、葱段、姜片、精盐、猪舌心、清水烧沸,用中火将其煮至熟;6。 再将锅离火并在锅中晾凉,取出后切成薄片;7。 取一碗,加入味精、白糖、蒜泥、酱油、精盐、醋兑在一起调拌均匀;8。 然后再调好的味汁内放入猪舌、心片、葱粒、辣椒油一同拌匀即成

  2. 制作提示

  3. 猪心内的血块要浸泡干净,以免有异味,影响成菜味道

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:47
0 收藏


红油心舌的答疑

关于红油心舌的做法还有疑问? 提一个问题