糟煨冬笋

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用料  

鲜冬笋 400克
香糟酒 400克
鸡油 少许
味精 5克
3克
白糖 15克
奶汤 500克

糟煨冬笋的做法  

  1. 先将冬笋的外皮剥去一破两半,再将笋里边的细皮撕去,切掉笋根清洗干净后,放入开水锅中氽透,捞出放于凉水中,再将笋块切成两瓣拍松撕成小条

  2. 炒勺上火,将奶汤烧热,加入白糖、香糟酒、盐和味精,随将冬笋也放入汤内用旺火烧开再移至微火上煨2分钟左右,再转旺火,用湿淀粉勾芡,淋入鸡油即可

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:20
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