滑炒腐竹木耳

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色彩淡雅,口味清鲜。应用冷水或温水泡发木耳。

用料  

腐竹 100克
木耳 100克
红辣椒 1个
青辣椒 2个
冬笋 40克
淀粉 适量
酱油 1小匙
高汤 1大匙
精盐 1小匙
白糖 1小匙
味精 适量

滑炒腐竹木耳的做法  

  1. 把腐竹、木耳泡软、洗净;腐竹切成段,投入沸水中烫熟透捞出,沥干水分

  2. 木耳洗净,撕成片,投入沸水内略烫,沥去水分。冬笋、青辣椒切片;红辣椒切成环状

  3. 锅内倒入油,烧热,投入腐竹发散滑透,盛出沥干油

  4. 锅内留底油,烧热,投入腐竹、木耳片、冬笋片、青辣椒片、红辣椒略煸,加酱油、白糖、精盐、味精、高汤,煮开,用水淀粉勾芡,炒匀装盘即成

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该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:19
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滑炒腐竹木耳的答疑

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