煎?瓤明虾

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用料  

明虾 600克
猪肉 肥瘦300克
面包屑 100克
鸡蛋 50克
淀粉 玉米15克
白砂糖 10克
黄酒 8克
香油 5克
猪油 125克

煎?瓤明虾的做法  

  1. 猪肉剁细成馅备用;2。 将每只剪净明虾从肚部切开两边,不可切断,用淀粉涂匀肚内,瓤入猪肉馅30克,抹上鸡蛋,拍上面包屑;3。 将炒锅内猪油烧热,用文火半煮炸明虾至金黄色,熟后捞起淋油;4。 将炒锅烧热,放入煎好的瓤明虾,加入已用碗调好的汁,白糖、黄酒,香油炒匀,取起,每只切开两件,上碟便成

  2. 制作提示

  3. 因为明虾需要炸制,所以要备猪油500克,实耗约125克

 

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该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:46
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