煎焖香蛋

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用料  

鸡蛋 500克
猪肉 肥瘦50克
冬笋 80克
香菇 50克
猪油 80克
5克
味精 2克
胡椒粉 1克
大葱 10克
淀粉 豌豆20克
香油 15克

煎焖香蛋的做法  

  1. 冬笋去壳洗净蒸熟;将猪肉、冬笋、泡发去蒂的香菇洗净,均切成细丝;葱切成花2。将鸡蛋打散,加入味精、葱花、胡椒粉、湿淀粉和适量的盐搅匀3。将猪油烧到六成热时,下入冬笋、香菇和肉丝,加入盐炒熟,放入兑好的鸡蛋内搅匀,再将猪油烧到六成热,将兑好的蛋汁倒入锅内煎熟,待其两面呈金黄色时放入汤稍焖软滑,放香油,装入盘内即成

  2. 制作提示

  3. 因有过油煎制过程,需准备熟猪油约500克

 

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该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:46
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