煎瓤青椒

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用料  

辣酱油 2克
柿子椒 150克
猪肉 肥瘦250克
番茄酱 25克
花生油 100克
大葱 15克
10克
5克
白砂糖 2克
料酒 20克
味精 2克
淀粉 玉米15克

煎瓤青椒的做法  

  1. 将青圆椒去籽洗净,一剖两开;2。 猪肉、大葱、姜分别切末;3。 碗内放入肉末、葱姜末、料酒、精盐、味精、白糖拌和,再在圆椒内侧撒上少许淀粉,填入肉馅抹平;4。 另取小碗,加番茄酱、辣酱油、料酒、精盐、味精、白糖、水淀粉、清水调成料汁;5。 炒锅烧热,倒入素油50克,油热后将圆椒瓤馅的一侧朝下,入锅煎约10分钟;6。 用火不宜太大,见肉末呈金黄色时放入料汁,轻轻翻炒,起锅时将瓤肉一面朝上,装入盘内即可

 

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该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:46
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