五彩豆皮

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软烂清香,咸鲜适口。一定要用韭菜将豆皮绑牢,否则烧制时容易裂开。

用料  

干豆皮 50克
韭菜 20克
芦笋 20克
胡萝卜 20克
香菇 20克
食用油 20克
香油 1小匙
酱油 1大匙
精盐 1小匙
白糖 1小匙

五彩豆皮的做法  

  1. 芦笋洗净,去老皮,切小段;胡萝卜洗净,去皮,切条;香菇泡软,切片;韭菜洗净,放入沸水中略烫,捞出,沥干;干豆皮用水泡好,切成方形备用

  2. 豆皮摊平,分别适量包入已做好的配料,卷好,用韭菜绑牢,做成豆皮卷备用

  3. 锅中倒入食用油、酱油、白糖、精盐、香油、水烧开,放入豆皮卷,小火煮至汤汁收干即可

 

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该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:19
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