红烧海参

0 人做过这道菜

用料  

海参 900克
鱿鱼 干50克
香菇 50克
味精 10克
蚝油 20克
老抽 10克
猪油 100克
香油 5克
胡椒粉 2克
淀粉 玉米5克
姜汁 15克
黄酒 15克
15克
大葱 15克

红烧海参的做法  

  1. 将海参切成长5厘米、宽3厘米的条状,再用清水滚过;2。 葱切条、姜切片备用;3。 淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用;4。 武火烧锅落猪油(25克),爆香姜片、葱条、姜汁,放入上汤750克、盐、海参煨透,取出沥干水分,去掉姜葱;5。 用武火烧锅,放入猪油(50克),放黄酒,落上汤、海参、味精,约焖5分钟;6。 锅内放入鱿鱼、香菇,用湿淀粉打芡,加入老抽及香油便成

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:46
0 收藏


红烧海参的答疑

关于红烧海参的做法还有疑问? 提一个问题