三丝春卷

0 人做过这道菜

用料  

小麦面粉 10克
绿豆芽 350克
韭菜 150克
香菇 100克
鸡蛋 120克
色拉油 70克
大葱 10克
10克
胡椒粉 3克
3克
味精 1克

三丝春卷的做法  

  1. 绿豆芽洗净;韭菜洗净切寸段;水发香菇洗净切丝;葱、姜洗净切丝。2。 鸡蛋打散,和面粉放入碗中,调成鸡蛋糊。3。 绿豆芽、韭菜段、香菇丝、葱丝、姜丝、胡椒粉、精盐、味精同放碗中拌匀,然后放入春卷皮上包成春卷,缝口处用鸡蛋糊粘紧。4。 锅中放油烧热,春卷依次放入锅中炸,当颜色浅黄时,捞出沥油即可

  2. 制作提示

  3. 因有过油炸制过程,需准备色拉油500克左右;本菜中的需用的春卷皮为15张

  4. 春卷皮制作方法:

  5. 高筋面粉、水、食盐、蛋白、沙拉油混合拌均匀,松弛10分钟,平底锅预热,用手刷沾面煳,刷入平底锅成圆型,熟后取出即可

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:46
0 收藏


三丝春卷的答疑

关于三丝春卷的做法还有疑问? 提一个问题