蒸白菜卷

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用料  

白菜 750克
猪肉 肥瘦400克
鸡蛋 50克
大葱 6克
4克
料酒 15克
鸡精 1克
4克
淀粉 玉米3克
胡椒粉 1克
香油 2克
葱汁 5克
姜汁 5克

蒸白菜卷的做法  

  1. 将大白菜叶放入沸水锅中焯一下,再放入冷水中过凉,捞出备用;2。 葱、姜切末备用;3。 将猪肥瘦肉洗净后剁细成馅备用;4。 将猪肉馅加入葱末、姜末、料酒、鸡精、精盐、胡椒粉、鸡蛋、香油搅至上劲;5。 将烫好的大白菜摊开,包入搅好的猪肉馅成卷状;6。 将包好的大白菜卷用旺火蒸5分钟,取出装盘。7。 将锅置于旺火上,倒入滗出的汤汁,再加入清水(50毫升)、精盐、鸡精、用湿淀粉勾芡,淋入葱姜汁,浇在大白菜卷上即可

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:46
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