红煨冻豆腐

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汁浓味鲜,美味可口。冻豆腐容易吸汁,所以要勾薄芡,以免汤汁过干。

用料  

冻豆腐 350克
香菇 10克
金针菇 75克
甜豆荚 75克
淀粉 适量
食用油 25克
蚝油 大匙
胡椒粉 1小匙
白糖 1小匙

红煨冻豆腐的做法  

  1. 冻豆腐切块,香菇泡软,去蒂后对切;金针菇切除根部,用盐水氽烫后捞出;甜豆荚撕除两侧老筋,洗净备用

  2. 锅内倒入油,烧热,先炒香菇,然后放入金针菇和冻豆腐片,并加入蚝油、胡椒粉、白糖烧开,改小火煨入味

  3. 起锅前加入甜豆荚同烧,接着用水淀粉勾芡,汤汁黏稠即关火盛出

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该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:19
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