甜蜜伊人
鱼干蒸腊肉
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人做过这道菜
几乎每年秋冬季节我家都会晒腊味，小时候是，现在也是。
原因无他，只因腊味甘香可口，最是回味！而且容易保存，放冰箱可以吃上一段时间，
碰巧没空买菜的日子，也能简单快婕的为家人送上可口的菜肴，一举多得也～～
原因无他，只因腊味甘香可口，最是回味！而且容易保存，放冰箱可以吃上一段时间，
碰巧没空买菜的日子，也能简单快婕的为家人送上可口的菜肴，一举多得也～～
用料
鱼干蒸腊肉的做法
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腊肉：五花肉切长条状洗干净后沥干水
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加五香粉、二锅头、老抽、生抽、盐、姜蒜茸、砂糖拌匀
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放冰箱冷藏腌一天，拿出用绳子穿起挂在通风处吹至干硬
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鱼干：鱼洗净去鳞吸干水份，加盐腌入味即可挂起风干
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所有调味份量请根据肉类的份量和个人口味适当增减）
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蒸制：鱼干、腊肉切件，放盘中码好，铺上姜丝
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倒入少许生油、生抽、砂糖、料酒，入锅蒸10分钟即可
