椒盐豆腐

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外脆里嫩,风味独特。可先用盐、味精将豆腐略腌一会再炸,味道更佳。

用料  

豆腐 250克
红辣椒 1个
青辣椒 1个
香葱 1棵
大蒜 6瓣
食用油 250克
黑胡椒粉 小匙
花椒盐 小匙
精盐 1小匙
味精 小匙

椒盐豆腐的做法  

  1. 豆腐洗净后切成小方块;青、红椒去蒂和籽,切成环状;香葱切末;大蒜切片

  2. 锅内倒入油,烧至八成热时,将豆腐块入锅,至金黄色后捞出沥干油

  3. 锅内留少许油,大火爆香香葱末、大蒜片,再放入辣椒圈、精盐、味精、黑胡椒粉、花椒盐搅匀即可盛出

  4. 将所有调料与炸豆腐拌匀即可

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:19
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