鸡胗仔细的清洗干净
在水中放入酱油,葱,姜,香叶,八角,桂皮,花椒粒,将鸡胗煮熟
煮熟的鸡胗捞出控干水分
将鸡胗切成薄片
辣椒碎和花椒粒八角放入碗中
油烧热倒入碗中炸辣椒和花椒,花椒味道的辣椒油就炸好了
洋葱切成丝备用,将辣椒油,盐,味精,白糖,白醋,香菜,倒入鸡胗片中搅拌均匀即可盛盘
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