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蛤蜊蒸蛋

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乌兰图雅小时光的厨房  乌兰图雅小时光

用料  

纹蛤蜊 10个
鸡蛋 2个
盐 少许
姜片 适量
料酒 少许
香油 少许

蛤蜊蒸蛋的做法  

  1. 锅里放适量水，倒入料酒姜片和盐，水开以后放入蛤蜊，因为蛤蜊开口的时间长短不一，应及时挑出早开口的蛤蜊

  2. 蛤蜊放一边稍微放凉，将鸡蛋充分打散

  3. 倒入煮蛤蜊的水，（鸡蛋：蛤蜊水=1：1）煮蛤蜊的水一定要放温以后才能用

  4. 将搅拌好的鸡蛋过筛到盘子中

  5. 把煮好的蛤蜊放入鸡蛋液中摆好，盖上保鲜膜

  6. 蒸锅水开后，将盘子放入蒸7-8分钟即可，最后滴上香油，散一点葱丝点缀

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

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蛤蜊蒸蛋相关分类

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该菜谱发布于 2011-07-01 14:52:23
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