麻婆豆腐

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麻辣味浓,爽滑开胃。也可以用牛肉馅代替猪肉馅。

用料  

豆腐 300克
猪肉馅 100克
香葱 1棵
生姜 1小块
大蒜 6瓣
花椒 1大匙
淀粉 适量
干辣椒 2个
食用油 30克
香油 1大匙
酱油 1大匙
豆瓣酱 1大匙
白糖 2小匙

麻婆豆腐的做法  

  1. 豆腐切丁,香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用

  2. 锅内放入油烧热,先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱,再放入猪肉馅炒熟,加入适量水,煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮3 分钟,再用水淀粉勾芡,即可盛入盘中

  3. 烧热香油,爆香花椒,将花椒油淋在豆腐上即可

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该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:19
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