乌兰图雅小时光
冬瓜肉丸汤
7.5
综合评分
101
人做过这道菜
和冬瓜汤一起煮的肉丸，可以选用猪肉，羊肉或者牛肉都可以，视个人的喜爱了。这里我选用了肥三瘦七的五花肉，口感松软鲜香。美味的【冬瓜肉丸汤】会让您入口难忘！
用料
冬瓜肉丸汤的做法
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猪五花肉剁成馅。冬瓜，鸡蛋，葱姜，香菜等原料
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肉馅中加葱姜末，盐，料酒，白糖，鸡精，鸡蛋，干淀粉
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顺着一个方向搅拌肉馅，让肉馅上劲儿备用
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冬瓜去皮切块加适量清水，用搅拌机打成冬瓜蓉备用
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锅里放适量清水烧开，将肉馅挤成肉丸，小火慢煮直到肉丸飘起了
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把肉丸捞出来控水
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将煮肉丸的汤过滤到另一个锅中，慢慢倒入冬瓜蓉
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接着放入煮好的肉丸，汤煮开后撇掉浮沫，加盐调味滴少许香油，最后倒入水淀粉勾芡，盛入碗中加香菜即可（不喜欢香菜可以放葱花）
