鱼香瓦块鱼

0 人做过这道菜
楼下的餐厅有一些比较地道的家常菜,比如鱼香瓦块鱼,很多人都喜欢吃鱼香瓦块鱼,营养丰富,味道鲜美,做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的,虽然鱼香瓦块鱼的做法比较简单,然而还是经常会有人问鱼香瓦块鱼怎么做,鱼香瓦块鱼如何做,准备好主料,配料还有油盐酱茶的,想要做这道鱼香瓦块鱼,就看看下面的做法,大厨教你美食的做法,按照下面的菜谱做出来的鱼香瓦块鱼,下饭,还能外带,也是上班族可以选择中午带饭的好菜,你也可以自己动手做鱼香瓦块鱼,绝对经济实惠,还想知道更多鱼香瓦块鱼的做法,就来下厨房搜索一下!

用料  

青鱼 700克
淀粉 玉米80克
豆瓣酱 8克
白砂糖 8克
8克
料酒 8克
酱油 15克
10克
味精 5克
5克
大葱 15克
大蒜 15克
花生油 50克

鱼香瓦块鱼的做法  

  1. 将青鱼收拾干净,用刀紧贴背骨从尾至头片为2片,切成3厘米长的鱼块,用刀在每块中间横划一刀,再用少许盐腌匀;2。 淀粉(4克)放碗内加水调出湿淀粉(8克); 3。 将葱、姜、蒜切末; 4。 用白糖、醋等调料和水淀粉调汁; 5。 在干淀粉中适量放些清水,调成稠糊待用; 6。 在锅中放油烧热,将鱼块放进玉米粉糊中,拌匀,均匀地裹上糊,依次下锅; 7。 待鱼炸成表皮浅黄酥脆捞出放盘中; 8。 锅中余油倒出,留少许,把豆瓣酱、葱、姜、蒜下锅煸炒,待出香味,烹入对好的汁炒熟,浇在鱼上即可

小贴士

制作提示<br />
因制作过程中鱼需要油炸,所以要预备花生油500克,实耗约50克。
 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:44
0 收藏


鱼香瓦块鱼的答疑

关于鱼香瓦块鱼的做法还有疑问? 提一个问题