家乡豆腐

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咸鲜适口,味美下酒。煎豆腐时豆腐容易碎,也可以把豆腐放入油锅里炸好再用。

用料  

豆腐 300克
食用油 30克
酱油 1大匙
料酒 1大匙
豆瓣酱 1大匙
精盐 1小匙
味精 1小匙
猪五花肉 5克
木耳 5克
香葱 2棵
淀粉 1大匙

家乡豆腐的做法  

  1. 把豆腐切成厚片,猪五花肉切成肉片,香葱切段,木耳用温水发开,豆瓣酱剁成细末

  2. 炒锅中放油烧热,放入豆腐片,煎成金黄色

  3. 锅中留少许油,将猪肉片炒香,加豆瓣酱末炒出红色,调入酱油、料酒、水,随即放入豆腐片、木耳、精盐和味精

  4. 烧开后调小火,将豆腐炖透,加入香葱段,用水淀粉勾芡,将汤汁收浓即可

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:19
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