三丝卷

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用料  

小麦面粉 500克
鸡蛋 100克
火腿肠 100克
白砂糖 100克
酵母 15克
香油 50克
1克

三丝卷的做法  

  1. 将面粉加入酵母及温水和成面团,放在温暖处发酵,然后对好食碱,加入糖揉匀揉光;再以拉面的方法拉成细香柱条(或切成挂面粗细的面条),铺在案板上刷匀麻油2。鸡蛋打入碗内搅散,放入炒锅内摊成蛋皮,切成细丝;火腿也切成同样细丝,一并均匀地撒在面条上,轻轻拧成麻花条形,用刀切成4厘米的段,码入笼屉内蒸熟,即可食用

  2. 制作提示

  3. 麻油即为香油

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:44
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