蛋白和蛋黄分离备用
称好细砂糖备用
蛋白打至粗泡加适量盐和柠檬汁(没有柠檬汁的用白醋代替)
把蛋液打至细泡分三次加入细砂糖
打至湿性发泡,加入朗姆酒混合均匀即可
低筋粉和淀粉过筛加入蛋液中搅拌均匀(粉类最好过筛两次)
用勺子把蛋液装入模具,震出气泡
烤箱预热180度,放入倒数第二层,时间约20分钟(具体时间按各家的烤箱来定)
出炉倒扣,直至完全冷却脱模
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