辣妹子带鱼

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用料  

带鱼 500克
植物油 30克
香油 10克
料酒 15克
白砂糖 5克
香醋 10克
豆瓣酱 15克
辣椒
15克
泡椒 20克
3克
味精 2克
3克
大葱 5克

辣妹子带鱼的做法  

  1. 将带鱼去头尾、内脏洗净,剁成段,加入姜 片、葱段、精盐、料酒拌匀腌入味;2。 炒锅注油烧至五成热,下入带鱼段炸至金黄色,捞出控油;3。 泡椒切成茸;4。 炒锅留底油烧热,下入干辣椒、郫县豆瓣、泡椒茸、花椒粒炒香,添水烧开,去渣;5。 放入炸好的带鱼,加入精盐、白糖、香醋、味精烧至带鱼入味汤将干时,淋入香油装盘;6。 炒锅注油烧热,放入泡红辣椒煸炒,浇在带鱼段即可

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:44
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