黄豆炖猪蹄

Name: 黄豆炖猪蹄
Ingredients: 干黄豆; 适量猪蹄; 3片姜片; 盐; 少许鸡精

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用料

把猪蹄切成小块洗净，取一口锅倒入清水和姜片烧开
把猪蹄放入烧开的水中汆一下，沥干水份备用。干黄豆用冷水提前泡发好
汆过的猪蹄和泡发好的黄豆放入高压锅中，加入适量清水（一般是末过材料再稍微加多点为准）开大火烧开约5分钟后，转中小火大约煮15分钟可关火，等高压锅消气后，再次打开火放入调料搅拌一下即可起锅

1、干黄豆用冷水泡一般是12小时。
2、洗猪蹄的时候尽量选择温水，这样不会感觉油腻腻。

高压锅黄豆炖猪蹄炖猪蹄黄豆黃豆高压锅炖猪蹄

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该菜谱发布于 2011-06-20 14:27:48

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