泡椒盐水鸭

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用料  

1200克
沙姜 10克
草果 5克
桂皮 2克
10克
味精 2克
15克
大葱 15克
白砂糖 10克
泡椒 35克

泡椒盐水鸭的做法  

  1. 鸭子宰杀洗净后加所有山奈、八角、草果、桂皮、姜、葱、糖腌渍约24小时;2。 再用泡椒、盐、味精等调成泡椒汁;3。 将码好的鸭子放入盘内,上笼蒸熟,晾冷即可;4。 走菜时,将鸭子斩成条状装盘,淋上泡椒汁即可

  2. 制作提示

  3. 蒸鸭时间不定过长,否则过于软烂,形色不佳

  4. 健康提示

  5. 鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物及其他营养成分

  6. 鸭肉具有滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津之功效

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:44
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