炸腌肝

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用料  

鸡肫 250克
鸡肝 200克
大豆油 40克
酱油 5克

炸腌肝的做法  

  1. 将鸡肝切去筋膜,鸡肫切成两半,剔去皮,用水洗净;2。 将肫、肝用开水略焯,沥干水,用酱油拌匀;3。 勺内放豆油,油九成热时放入肫、肝炸片刻捞出;4。 待油再烧至九成热时,倒入肫、肝,连续炸3次捞出即可

  2. 制作提示

  3. 本品有油炸过程,需备豆油约500克

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:44
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