泡面虾肉丸

Name: 泡面虾肉丸
Ingredients: 一袋方便面; 50克虾仁; 100克猪肉馅; 6个荸荠; 2大勺葱末; 一大勺淀粉; 一小勺香油; 方便面里的酱料包和调味包（喜欢什么味道的方便面就可以用哪种口味的，想要鲜一点的可以用海鲜味道的。想要味道浓郁一点的可以选用红烧牛肉口味的）

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潘潘猫

方便面里的酱料包和调味包。喜欢什么味道的方便面就可以用哪种口味的，想要鲜一点的可以用海鲜味道的。想要味道浓郁一点的可以选用红烧牛肉口味的，

用料

方便面	一袋
虾仁	50克
猪肉馅	100克
荸荠	6个
葱末	2大勺
淀粉	一大勺
香油	一小勺
方便面里的酱料包和调味包（喜欢什么味道的方便面就可以用哪种口味的，想要鲜一点的可以用海鲜味道的。想要味道浓郁一点的可以选用红烧牛肉口味的）

泡面虾肉丸的做法

刚买的肉馅什么都不放先用筷子搅拌一下，让松散的肉馅变得紧致。而且要记得不要把所有的原料都放入后再搅拌，要每放一样食材就搅拌均匀后再放下一种食材。先放入两大勺葱末，之后搅拌，让葱末肉馅融合
将荸荠洗干净后削皮切成细小的碎丁，放入肉馅中搅拌均匀
将新鲜的虾仁去皮挑去虾线后用刀背剁馅，用刀背这样剁的虾茸会更有弹性。将处理好的虾茸放入肉馅中搅拌均匀
把方便面包里的酱料包和调味粉包放到肉馅中。注意用量不用都放入，不然会很咸
在馅料里放入淀粉一大勺、香油一小勺来调味
顺着一个方向搅拌肉馅，让肉馅上劲
把泡面压碎，用肉丸子在泡面渣里滚一圈沾满方便面渣
制作丸子的时候，不要捏的过大，一方面不容易捏成球状，另一方面在油炸的过程中，肉馅不容易熟透。如果丸子太大，等中心熟透的时候外面的泡面碎也已经糊了，会影响口感
热油锅，将虾丸放入油锅中用中小火炸熟