豆苗炒牛肉丝

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用料  

豌豆苗 300克
牛腱子肉 200克
大葱 20克
酱油 15克
白砂糖 7克
料酒 10克
色拉油 70克
胡椒粉 1克
2克
大蒜 2克
白酒 5克
2克
香油 5克

豆苗炒牛肉丝的做法  

  1. 牛肉要顺着肉的纤维方向切丝,煮前要用腌料(酱油15克、糖粉7克、料酒10克、色拉油15克)浸泡15分钟左右;姜、蒜均切末2。把葱的葱白部分切成3厘米长度(其他部分不要);豌豆苗洗净,沥去水去 3。将锅加热倒入色拉油,以大火快炒浸过的牛肉丝及姜末、蒜末、胡椒粉,待牛肉丝变色,即捞出备用4。把色拉油倒入锅中加热,放入豆苗,用盐调味,以大火快炒,豆苗炒熟即加入已炒好的肉丝,快速搅拌,最后滴上少量香麻油,即可盛盘食用

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:44
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