油面筋嵌肉沙锅

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用料  

油面筋 300克
猪肉 肥瘦200克
竹笋 50克
香菇 50克
大白菜 青口250克
粉丝 100克
色拉油 20克
10克
味精 2克
黄酒 15克
胡椒粉 2克
大葱 15克
15克

油面筋嵌肉沙锅的做法  

  1. 猪肉切末放进盆内,放入葱姜末、精盐和少许水,搅成肉馅;2。 面筋逐个一剖两半备用;3。 肉馅嵌面筋备用;4。 粉丝泡发切段;5。 熟冬笋、香菇分别切片;6。 大白菜切成长方块,焯水后放进沙锅内,上面加水发粉丝段,再放熟笋片、香菇片;7。 然后把嵌好肉馅的面筋整齐地排放在上面,添入肉汤、精盐、黄酒、色拉油,放在小火上炖透;8。 加入味精,再稍炖片刻,端离火口即成

  2. 制作提示

  3. 本品需肉清汤约500克

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:44
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