焦糖南瓜布丁
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用料
焦糖南瓜布丁的做法
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烤箱170度预热，南瓜蒸熟捣成泥备用
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将50g糖+25ml热水放入锅中，中大火加热至糖呈焦褐色
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马上加入25ml热水煮至沸腾转中小火，略显粘稠后倒入模具
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牛奶和60g糖一起中火加热至糖溶化关火，加入鲜奶油拌匀
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鸡蛋和蛋黄打散，缓缓倒入牛奶液，同时不停搅拌
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加入南瓜泥，搅拌均匀
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用筛网过滤，变成细腻的南瓜糊
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倒入模具中8分满，烤盘中加入热水
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烤箱170度，中层，隔水烘烤40分钟后取出脱模
