家常手擀面

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用料  

家常手擀面的做法  

  1. 一碗面粉打入两个鸡蛋,和成面团饧20分钟

  2. 将饧好的面团擀成面饼(边撒干面粉边擀面)

  3. 厚度约为2MM

  4. 撒上干面,叠起来成5CM宽

  5. 切成2mm宽的条

  6. 面条抖散后撒上干面粉防止黏在一起

  7. 青椒切粒,苦菊切段

  8. 锅内烧热油

  9. 打入三个鸡蛋,炒成小块

  10. 炒熟盛出待用

  11. 锅内倒入少许油,加入黄干酱、耗油,中火熬3分钟

  12. 将鸡蛋倒入锅中

  13. 搅拌均匀,中火熬3分钟

  14. 另起一锅加水烧开,煮熟面条,加上面码即可食用

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该菜谱发布于 2011-09-15 16:33:21
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家常手擀面的答疑

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