鸡胗切片,春笋切丁,鸡心切开去血块及脂肪
锅内倒油烧热,油量比烧菜多一点儿
放入姜末花椒粒爆香
放入鸡胗鸡心大火爆炒,表面变色后,将渗出的水和油倒掉
再倒入一点儿油,爆炒至表面微焦
放入笋丁
爆炒至笋丁表面微焦
放入调料爆炒出香味即可
上传你做的孜然笋丁烧鸡杂