豆腐用刀划成块
锅内倒油烧热
放入豆腐块
中火煎至两面金黄
另起一锅,锅内倒油
放入葱姜干辣椒花椒八角,小火炒香
鱼头朝下放入锅中
中火煎至鱼皮金黄后翻面,继续中火煎制
鱼头推至一边,放入东北大酱
加入适量的清水
放入煎好的豆腐块,大火烧开后转中火炖制
炖至汤汁仅剩1/3时转大火将汤汁收浓即可
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