鸟儿的清丽食界
洪山菜苔炒腊肉
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人做过这道菜
给大家献上一道再家常、再好吃不过的洪山菜苔炒腊肉，从小吃到大的味道，让我唤起很多温暖和回忆。
住在武汉，有一点很好，就是能吃到比较正宗的洪山菜苔，它的价格比普通的菜苔贵上五六倍，但味道非常清甜可口。从前可是贡品哟，呵呵！是武汉人冬春两季的家常菜之一，同武昌鱼一起被誉为楚天两大名菜。
住在武汉，有一点很好，就是能吃到比较正宗的洪山菜苔，它的价格比普通的菜苔贵上五六倍，但味道非常清甜可口。从前可是贡品哟，呵呵！是武汉人冬春两季的家常菜之一，同武昌鱼一起被誉为楚天两大名菜。
用料
洪山菜苔炒腊肉的做法
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将菜苔折寸段，腊肉切片，姜切沫备用
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腊肉入锅，小火煎成透明状
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加入姜沫炒香，炒出油，如果觉得油少，可适量加点调和油
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加入菜苔、盐翻炒2分钟，最后入鸡精炒片刻即可
小贴士
非常简单美味的一款菜式，腊肉一定要小火炒出油来，让腊味充分释放出来才好吃。
菜苔本身可以生吃，所以时间不必炒长，炒长口感就不太脆了，呵呵！
菜苔本身可以生吃，所以时间不必炒长，炒长口感就不太脆了，呵呵！
