
马苏里拉芝士 | 40克 |
中筋面粉 | 260克 |
奶油 | 140克(减量20克健康点) |
糖粉 | 70克(减量20克) |
鸡蛋 | 1个 |
奶酪粉 | 30克 |
胡椒粉 | 1/2小勺 |
盐 | 1小勺 |
巴西利(西洋芹) | 3/4小勺 |
罗勒 | 3/4小勺 |
容器内入糖粉和奶油,由于天气太冷,奶油要在微波炉内加温15秒,时间不要长呢,否则全部融化了就搅打不进空气饼干口感就硬了
用直形打蛋器顺一个方面进行搅打至颜色变淡黄,并成松发羽毛状后加入拌匀的蛋液。这步需要有一定的耐心,如果奶油太硬会卡在打蛋器里,呵呵,费力呀!大概要打3分钟左右呢
继续搅打奶油和蛋液至完全融合。这一步也非常费力,因为打松发的奶油遇冷的蛋液就耍起酷来,变成了一小陀小陀的,一副拒它于千里之外的架式,所以我只有加快速度搅打了3分钟终于把它们撮合在一起了,我这个红娘当得容易吗?继续加入除中粉外的其它原材料。马苏里拉芝士可以将其切成丁一起倒入,或将芝士丁在微波内加热10秒后加入也可以
将这些原料用勺子拌匀
将中粉筛入容器内
拌匀成面团。由于天气较冷,奶油遇冷会变硬,所以面团较干,不易和成团。这时不要着急,可以将其入微波炉中加热15秒,不要多哟,面团就服软咧
在面板上撒上一些面粉,将面团揉圆擀成3~4毫米厚,用维尼饼干模逐一扣出可爱形状
将扣好的饼干正反放在烤盘内,可以放得多些
烤箱预热180℃后,放在烤箱中层,烤约15分钟左右呈金黄色即可