鲜香菇、猪肚菇、黑木耳切丝
烧开半锅水,加入香菇丝、猪肚菇和黑木耳焯1分钟左右
加入金针菇焯1分钟左右
沥干水分捞出待用
胡萝卜切丝,洋葱切碎粒,小葱切花
鸡蛋打撒,加入胡萝卜丝、洋葱粒和葱花拌匀
拌入焯过水的菌菇和盐一起拌匀
锅入油烧热,将菌菇蛋液入锅内中火炒制
底面烙黄后翻面炒香直至鸡蛋炒成金黄色即可
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