鸡蛋凉面

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清爽宜人,诱人食欲。绿豆芽焯至断生即可。

用料  

面条 200克
鸡蛋 1个
鸡脯肉 100克
绿豆芽 20克
黄瓜 20克
大蒜 3瓣
食用油 20克
香油 1小匙
酱油 1大匙
芝麻酱 2大匙
香醋 1大匙
精盐 0.25小匙
味精 0.25小匙

鸡蛋凉面的做法  

  1. 面条煮熟,捞起用凉开水冲凉,沥干

  2. 绿豆芽洗净放沸水中略烫后捞起,浸泡在凉开水中,漂凉后沥干

  3. 把鸡蛋打散,放入油锅内煎成蛋皮后切细丝;黄瓜洗净切细丝;鸡脯肉煮熟后撕成丝;大蒜洗净捣成泥

  4. 往芝麻酱内加少许精盐及凉开水搅拌成糊,再加入酱油、香醋、蒜泥及香油拌匀

  5. 将绿豆芽、蛋皮丝、黄瓜丝及鸡丝整齐地放在面条上,再淋上芝麻酱糊即可

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:19
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鸡蛋凉面的答疑

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