红薯丸子

Name: 红薯丸子
Ingredients: 250克（去皮重量）红薯; 50克糯米粉; 50克炼乳; 适量花生油

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用料

红薯	250克（去皮重量）
糯米粉	50克
炼乳	50克
花生油	适量

红薯丸子的做法

红薯去皮切块，入加水的锅中蒸熟
将蒸熟的红薯用叉子压成薯泥，加入糯米粉和炼乳
混合拌匀
用双手团成小团
锅入油烧四成热，小火将薯丸煎炸成金黄色
用竹签串起炸好的薯丸，放在厨房纸上吸去多余油份

小贴士

1，红薯最好选择黄心或白心的红薯，这样的红薯质地干些好揉成团。红心红薯有些稀软，不好揉成小团。
2，煎炸薯丸时要用小火，红薯本来是熟的，用小火力慢慢穿透内部，否则稍大就会糊哟！
3，油炸的东东最好最后一步吸去多余油份，这样吃起来更健康些。

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该菜谱发布于 2011-06-03 11:02:10

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