家常剥皮鱼
8.0
综合评分
104
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鸟儿的清丽食界
用料
| 剥皮鱼 | 500克 |
| 大葱 | 1段 |
| 独蒜 | 1个 |
| 姜 | 5克 |
| 香菜 | 适量 |
| 红椒 | 1/2只 |
| 干辣椒 | 随意 |
| 花椒 | 1大勺 |
| 料酒 | 2大勺 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 2大勺 |
| 老抽 | 1小勺 |
| 醋 | 1/2小勺 |
| 水 | 200ML |
| 糖 | 1小勺 |
| 植物油 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
家常剥皮鱼的做法
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剥皮鱼洗净，用调料腌制20分钟左右
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香菜切段，葱、姜、蒜切粒，干红椒切小段，花椒备好
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将B料调成味汁
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净锅烧热，入油烧五六成热，将剥皮鱼入锅中煎制
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将两面煎金黄色后，加入葱、姜、蒜、干红椒、花椒翻炒一会儿
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加入味汁大火烧开，转中小火炒一会儿
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一直炒至汤汁浓稠状即可，出锅前撒上香菜和红椒丁拌匀
小贴士
1,煎剥皮鱼要有耐心，锅要先烧热再放油，煎的时候火稍大些，开中火煎，一2.面煎好了再翻面煎，别急着翻面，否则易粘锅哟！
3.婆婆版的剥皮鱼既简单又好吃，很下饭，哈哈
3.婆婆版的剥皮鱼既简单又好吃，很下饭，哈哈
