干烧香辣虾

Name: 干烧香辣虾
Ingredients: 鲜虾; 葱; 姜; 蒜末; 郫县豆瓣酱; 番茄酱; 料酒; 糖; 盐

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puppy在厨房

用料1

鲜虾
葱
姜
蒜末

用料2 (调料)

郫县豆瓣酱
番茄酱
料酒
糖
盐

干烧香辣虾的做法

鲜虾剪掉虾脚、虾须，去除泥肠，洗净，然后用厨房纸巾抹干水分
锅中倒油，七八成热时将虾倒入，炸至变红后即捞出
锅中留少许底油，小火煸香葱姜蒜末
倒入郫县豆瓣酱和炸好的虾，转中火，烹入料酒和番茄酱快速翻炒；最后调入适量糖和盐，翻炒均匀即可

小贴士

1.将虾先炸一下口感就会脆脆的，可以连皮儿吃了；
2.收拾好的虾一定要充分抹干水分，要不然入油锅炸的时候油会溅出；
3.虾烹制的时间不要太长，时间长了虾肉会发老。

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该菜谱发布于 2012-02-15 11:48:34

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