鱼蓉豆腐羹

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用料  

鲮鱼 150克
豆腐 北300克
虾米 15克
栗子 15克
草菇 60克
3克
味精 2克
胡椒粉 2克
色拉油 12克
香菜 5克
小葱 10克

鱼蓉豆腐羹的做法  

  1. 豆腐洗净,切成小方粒,放入沸水中略烫平捞出;2。 草菇洗净切粒,焯水烫透,捞出,沥干水分;3。 海米洗净,浸泡回软,剁碎;4。 栗子晒干磨粉状;葱姜切末;5。 鲮鱼取肉洗净,剁成蓉状,加入盐、胡椒粉、粟粉、冷水各适量,搅拌成糊;6。 然后加海米和适量葱末拌匀;7。 坐锅点火,倒入适量色拉油烧热,然后加入冷水烧滚;8。 下豆腐粒和草菇粒,等再次煮开,用小匙将鲮鱼蓉拨入汤中滚熟;9。 加色拉油、盐调好味,并以水溶粟粉勾芡,最后加入葱末、香菜、味精,即可出锅装碗

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:43
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