明目银耳

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用料  

银耳 干25克
鹌鹑蛋 200克
2克
味精 1克
猪油 15克

明目银耳的做法  

  1. 用温水泡银耳,胀发后洗净泥沙,加开水使其发大,用小刀削去黑膜;2。 银耳入开水中焯一下,放入清水中;3。 将鹌鹑蛋逐个打入抹了猪油的小碗内,上笼蒸约5分钟取出;4。 鹌鹑蛋放凉水中泡上待用;5。 鸡汤1500毫升烧开,放精盐、味精调好味,捞出银耳;6。 鹌鹑蛋从凉水中捞出,用滚沸的汤烫熟,放入大碗中,再盛上鸡汤银耳即可

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:43
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