海鲜酸汤揪片

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汤味鲜美,面片爽口。出锅后即食,因为面片在汤汁中泡久了会失去韧性。

用料  

蟹腿肉 20克
胡萝卜汁 150克
面粉 300克
虾仁 20克
新鲜墨斗鱼 20克
洋葱 20克
芹菜 10克
西红柿 250克
食用油 20克
高汤 15大匙
精盐 0.25小匙

海鲜酸汤揪片的做法  

  1. 把面粉、胡萝卜汁、精盐混合均匀,揉成光滑的面团,醒30 分钟后擀成薄面皮,先切成宽条,再切成小片,倒入开水中煮熟,捞出

  2. 芹菜洗净切斜片,虾仁洗净,蟹腿肉洗净,墨斗鱼洗净切片;西红柿洗净切块

  3. 洋葱洗净切块,放热油锅中爆香,再放入西红柿块,把汤色炒红后加入高汤煮开

  4. 加入芹菜片、海鲜及煮熟的面片,把海鲜煮熟后放入精盐即可

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:18
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海鲜酸汤揪片的答疑

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