五花肉青蒜炒豆干

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家常菜,随意炒。只要用自己喜欢的调料,喜欢的食材,即便是普通的家常菜,也能轻松烹出好味道!

用料  

五花肉 80克
青蒜 120克(或蒜薹)
豆干 120克
红油豆瓣酱 1大匙
白糖 1/2小匙
香油 1/4小匙
少许
生抽 1小匙
料酒 1/2小匙

五花肉青蒜炒豆干的做法  

  1. 五花肉切成不超过1cm宽的细条,用生抽、料酒腌10分钟

    五花肉青蒜炒豆干的做法 步骤1
  2. 青蒜切段儿(根部和叶分开摆放);豆干切成条

    五花肉青蒜炒豆干的做法 步骤2
  3. 锅入少许油,稍热后倒入五花肉,中小火煸炒,至五花肉体积缩小,颜色微黄

    五花肉青蒜炒豆干的做法 步骤3
  4. 倒入青蒜根部和豆干,中大火,翻炒几下

    五花肉青蒜炒豆干的做法 步骤4
  5. 调入红油豆瓣酱,炒匀。干的话可倒入少许水

    五花肉青蒜炒豆干的做法 步骤5
  6. 倒入青蒜叶,调入白糖和香油,再翻炒几下即可。最后根据口味调入适量盐

    五花肉青蒜炒豆干的做法 步骤6

小贴士

1.习惯将菜的根部和叶分开炒,因为叶爱熟,所以放到最后。

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该菜谱发布于 2011-05-31 11:38:53
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五花肉青蒜炒豆干的答疑

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