先将鹌鹑蛋煮了,捞出后放入冷水中浸泡一下(容易剥壳)
拿一个盘,放上干淀粉,把鹌鹑蛋放盘中滚(有点像在摇元宵)
锅中放油,将裹上干淀粉的鹌鹑蛋放锅里煎金黄,盛盘(要小火)
取一个碗,放番茄酱、醋、酱油、糖和鸡精(做糖醋汁)
锅中放油,油热放糖醋汁翻炒,再将煎好的鹌鹑蛋放锅里,调小火翻炒到收汁即可
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