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鱼香扁豆丝

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用料  

扁豆 少许
白糖 少许
盐 适量
鸡精 少许
干辣椒 少许
生姜 少许
大蒜 少许
辣椒油 少许
酱油 少许
豆瓣酱 少许
花椒 少许
胡椒粉 少许
米醋 少许

鱼香扁豆丝的做法  

  1. 1.将扁豆掐去两尖头，去筋洗净，切成细丝

  2. 蒜、姜切末；干辣椒去籽，切小段

  3. 锅中油热后，放入蒜、姜爆香，然后将干辣椒放油锅里炒至香味

  4. 再放入适量豆瓣酱、米醋、白糖、花椒粉、胡椒粉、辣椒油调味

  5. 倒入扁豆翻炒片刻，放少许清水，待扁豆将水分吃进

  6. 最后放少许盐和鸡精，翻炒均匀，关火盛盘即可

小贴士

一定要将扁豆多炒一会，炒熟，否则不够入味

参照这个菜谱，大家做出 12 作品

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该菜谱发布于 2011-05-30 09:53:20
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