清炖牛肉面

4 人做过这道菜
清淡爽滑,味道鲜美。用牛骨熬汤时可先将牛骨焯水洗净后再熬,否则汤汁不清澈。

用料  

面条 200克
牛肉 200克
牛骨 200克
油菜 30克
香葱 2棵
生姜 1小块
大料 适量
干辣椒 1个
香油 1小匙
胡椒粉 1小匙
精盐 0.25小匙

清炖牛肉面的做法  

  1. 油菜洗净焯水;牛肉和牛骨洗净后煮40 分钟,再捞出牛肉,稍凉后将牛肉切块;香葱、生姜洗净切末

  2. 牛骨在汤中熬煮1 小时后,再和牛肉及干辣椒、香葱、生姜、大料一起煮至牛肉软烂

  3. 面条煮熟,盛入碗中,加入精盐、香油、胡椒粉、油菜,冲入牛肉汤即可

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

清炖牛肉面相关分类

该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:18
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清炖牛肉面的答疑

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