知味人生_知味
酒香黑椒烤牛排
7.9
综合评分
119
人做过这道菜
小资，有情调，卖相好，做法简单，再配上点红酒，妙哉。
用料
酒香黑椒烤牛排的做法
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牛腿肉片尽量薄的片，越薄越好。用松肉锤反复锤，有耐心的锤，锤的松而不散。再用刀尖在表面扎小孔，交叉着切几刀，不要切透，这样能让烤的时候不会收紧
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松好的牛肉用红酒，耗油，黑胡椒，盐和糖腌制。喜欢颜色深可以放一些老抽，喜欢酸味还可以放一些番茄酱
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用手给牛肉按摩一会儿，让味道能渗入纤维。盖上保鲜膜，放置冷藏室腌制过夜
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配菜，土豆，洋葱，西红柿，生菜
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土豆去皮切薄片，西红柿切厚片，洋葱横切出一些圈
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烤盘铺锡纸，并刷一层油
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把土豆，西红柿和洋葱圈铺上，再铺上腌好的牛排。烤箱预热200度，烤8-10分钟
小贴士
1.烤的过程记得给牛肉翻一次面。
2.想要牛肉口感嫩一些，记得一定要掌握好烤的时间，刚一成熟就马上从烤箱拿出来。
3.吃的时候可以再撒一些黑胡椒，配上已经烤出汁水的番茄和已经有些焦香的土豆，超级爽口好吃~
2.想要牛肉口感嫩一些，记得一定要掌握好烤的时间，刚一成熟就马上从烤箱拿出来。
3.吃的时候可以再撒一些黑胡椒，配上已经烤出汁水的番茄和已经有些焦香的土豆，超级爽口好吃~
