知味人生_知味
清炖萝卜排骨
7.3
综合评分
78
人做过这道菜
人参难得吃得到，但是萝卜对我们来说，却是冬天里随时可以享受的美味。
萝卜可以增强我们身体的免疫力，能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。
萝卜可以增强我们身体的免疫力，能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。
用料
清炖萝卜排骨的做法
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把猪肋排用清水浸泡1-2小时，泡出血水
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锅中放冷水，放料酒和一些姜片，葱段
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大火煮开，再续煮几分钟，撇去浮沫
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排骨自然晾凉后冲洗干净。前面几步的处理是为了除去血水和异味，并且保证最后汤水的清澈
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白萝卜去皮切滚刀块备用
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高压锅中放排骨和姜片，注入冷水，高压锅上阀20分钟
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放压后打开锅盖放入白萝卜，不加阀续煮20分钟，出锅前加少许盐，喜欢的话也可以加一点糖提鲜
小贴士
1.对于营养价值丰富的食材来说，清蒸和煲汤是保持其营养的最佳料理方法。
用萝卜搭配排骨煲汤，主要是保持排骨和萝卜的原汁原味，几乎不需要什么调料。
用萝卜搭配排骨煲汤，主要是保持排骨和萝卜的原汁原味，几乎不需要什么调料。
