冻豆腐火锅

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用料  

冻豆腐 1200克
猪肉 瘦200克
冬寒菜 500克
圆白菜 300克
冬笋 70克
香菇 50克
大蒜 50克
猪油 120克
10克
味精 3克
胡椒粉 1克

冻豆腐火锅的做法  

  1. 先将冻豆腐用开水解冻,捞出并沥干水分,改切成4厘米长、3厘米宽、1厘米厚的片猪肉、去壳洗净的冬笋均切薄片,分别用盘装上2。将冻豆腐、猪肉片、冬笋和香菇放入火锅内,再放入汤1000毫升、盐、猪油和味精盖好3。食用前10分钟,把烧红的木炭夹入火锅管内,烧开后揭开盖,加入大蒜、胡椒粉,然后盖好上桌,随上圆白菜和冬寒菜即成

  2. 制作提示

  3. 冬季下雪结冰时,将豆腐放在室外,如结成冰块,即为冻豆腐,夏季亦可将豆腐放入冰箱冷冻室内冰冻

 

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该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:43
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