酱爆青口

Name: 酱爆青口
Ingredients: 300克青口; 适量干豆豉酱; 少许红尖椒; 少许姜葱蒜; 少许料酒; 少许糖; 少许盐

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舞之灵

用料

青口	300克
干豆豉酱	适量
红尖椒	少许
姜葱蒜	少许
料酒	少许
糖	少许
盐	少许

酱爆青口的做法

青口入开水中烫直口微开即可捞出，取出肉待用
红尖椒切粒，姜葱蒜切末待用
热锅冷油爆香姜葱蒜末，加入豆豉酱和红尖椒炒香
加入青口和少许清水继续翻炒，烹入料酒，加入糖，盐翻炒均匀即可

小贴士

1.新鲜的青口很容易熟，故要快速翻炒出锅保证肉质的肥嫩哈
2.豆豉酱比较咸，请不要加太多盐

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该菜谱发布于 2011-05-27 12:53:15

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